Formaggi

L'Azienda Agricola Biologica di Valdicastro con il latte Nobile delle vacche pezzate rosse produce formaggi freschi e stagionati.

Per rispettare il loro naturale ciclo vitale le nostre vacche hanno una produzione molto ridotta.
Alimentandosi solo ed esclusivamente con erbe spontanee del territorio la qualità del formaggio assumerà delle profumazioni aromatiche uniche.

I nostri formaggi stagionati vantano una stagionatura nella grotta millenaria dell’abbazia.
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