UNA PRODUZIONE ETICA E SOSTENIBILE
La passione per questo lavoro deriva dagli insegnamenti e dai valori tramandati dai Monaci Camaldolesi che questa terra l'hanno vissuta per secoli.
“Lavorare nel rispetto della natura creando opportunità di vita alternative alla civiltà dell’industria.”
L'Azienda Agricola Biologica di Valdicastro
Tutti gli animali sono nati ed allevati in azienda e si alimentano sui pascoli: è questa la garanzia più importante che viene offerta.
ACQUISTA ORA
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA
territorio montano (trifoglio selvatico e lupinella).
L’agricoltura Biologica è un sistema globale di produzione agricola che privilegia la gestione razionale delle risorse interne all’azienda e l’uso limitato degli inputs esterni a salvaguardia dell’ecosistema in tutti i suoi aspetti.
Un metodo di produzione che mira essenzialmente a:
- Custodire la fertilità del terreno a lungo termine, riciclando i rifiuti di origine vegetale e animale (concimi organici) al fine di restituire gli elementi nutritivi alla terra, riducendo in tal modo il più possibile l’utilizzo di risorse non rinnovabili;
- Aumentare la diversità biologica;
- Lavorare con i sistemi naturali piuttosto che cercare di dominarli;
- Coltivare senza impiego di prodotti chimici di sintesi e di OGM (organismi geneticamente modificati);
- Annullare o ridurre nei minimi del possibile ogni forma di inquinamento dell’ecosistema e delle risorse idriche;
- Un maggior rispetto degli animali allevati perseguendo, come obiettivo principale il loro benessere;
- Manipolare i prodotti agricoli, con particolare attenzione ai metodi di trasformazione, allo scopo di mantenere l’integrità biologica e le qualità essenziali del prodotto in tutte le varie fasi;
Con il passar degli anni è stato notato un miglioramento della salute e della vitalità dell’animale:
- facilità al momento del parto
- percentuale più alta di fecondità
- alte difese immunitarie che permettono di non usar alcun tipo di farmaco.
PRODOTTO DI MONTAGNA
GRASS FED
ACQUISTA ORA
____________________________________
La Commercializzazione
La macellazione avviene in un mattatoio autorizzato con certificazione BIO su scelta di vita della nostra filosofia in cui a Valdicastro ci si vive e non ci si muore !!
Le Spedizioni
I prodotti spediti sono messi sottovuoto e spediti in furgoni attrezzati per non interrompere mai la catena del freddo e garantire la qualità del prodotto anche dopo un lungo viaggio.
Non ti resta che provare!
Affidati all'esperienza delle Donne e gli Uomini di Valdicastro, che da più di mille anni si prendono cura di questa valle e porta a casa i sapori di questa natura incontaminata.
Con la speranza di poterti invitare un giorno a calpestare i nostri sentieri e visitare la nostra Abbazia.