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Trippa Camaldolese

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La Trippa di vitello Grass Fed

7,80€
Barattolo da 300g

La Trippa Camaldolese è preparata con passione nell'Abbazia di Valdicastro, seguendo una tradizione secolare di qualità e cura. Utilizziamo solo carne vaccina biologica "Grass Fed" e cicerchia biologica per garantire un prodotto eccezionale che rispetta l'ambiente e il benessere degli animali.

Un prodotto gastronomico di alta qualità, un connubio tra tradizione gastronomica e attenzione alla salute e all'ambiente. Questa trippa vaccina è arricchita dalla presenza di cicerchia biologica, una leguminosa ricca di proprietà nutritive. Offriamo un'opzione prelibata e sana per gli amanti degli antichi sapori e della cucina sana.

CONSIGLIO PER IL CONSUMO:
Per un'esperienza culinaria straordinaria, ti consigliamo di riscaldare la Trippa Camaldolese a bagnomaria o di versarla direttamente in un pentolino a fuoco lento e mescolarla delicatamente.

Per i veri buongustai, proponiamo di aggiungere al piatto caldo una generosa spolverata del nostro Formaggio del Priore stagionato. Questo formaggio esalta ulteriormente il sapore della trippa, creando un'armonia gustativa unica.


 

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🐮 ALLEVAMENTO grass fed 🐮

Valdicastro è un allevamento Grass Fed, tutti gli animali nascono e vivono allo stato brado in piena libertà nella nostra valle nutrendosi solamente delle erbe e dei foraggi di questa montagna che coltiviamo tutta in Biologico, rispettando così l'intero ciclo dell'ecosistema. 

Alleviamo Vacche di razza MarchigianaCharolaise Pezzata Rossa Italiana allo stato brado e Suini Italiani.

La carne da allevamento al pascolo è una carne magra dai valori nutrizionali sorprendenti.
Con pochi grassi e ricca di proteine, Omega3, acidi grassi insaturi e antiossidanti naturali.

Scegliere i prodotti di Valdicastro significa eliminare l’esposizione agli antibiotici, agli ormoni sintetici e ai farmaci e grazie alla filiera integrata a ciclo chiuso possiamo garantirlo.

📦 CONFEZIONAMENTO 📦

Tutti i singoli prodotti saranno confezionati sottovuoto pronti per essere gustati nella loro più totale freschezza.
Il sottovuoto permette di garantire la freschezza della carne fino a 20 giorni se la si conserva in frigorifero, dopodiché fino a 6 mesi conservandola nel congelatore.

🇮🇹  SPEDIZIONI REFRIGERATE IN TUTTA ITALIA🇮🇹

Grazie alla spedizione refrigerata i prodotti arriveranno freschi e sarà come metterli dal banco della nostra macelleria direttamente tra gli scaffali del vostro frigo.

🌱 LE NOSTRE CERTIFICAZIONI 🌱

Certificazione Suolo e Salute Biologico Valdicastro Azienda Agricola Biologica

PRODOTTO BIOLOGICO

Un lavoro di 30 anni per riuscire a convertire i terreni da convenzionali in biologici attraverso la semina e la concimazione organica di un mix di erbe adatte al nostro
territorio montano (trifoglio selvatico e lupinella).
L’agricoltura Biologica è un sistema globale di produzione agricola che privilegia la gestione razionale delle risorse interne all’azienda e l’uso limitato degli inputs esterni a salvaguardia dell’ecosistema in tutti i suoi aspetti.

PRODOTTO DI MONTAGNA
I produttori montani sono di norma aziende di piccolissima dimensione e a conduzione famigliare. Lavorare in montagna è più difficile e impegnativo che in altri territori del paese. I prodotti di montagna permettono il mantenimento della popolazione in queste aree e l’attivazione di importanti economie locali, contribuendo a preservare e rendere vive le tradizioni e le culture locali, il paesaggio e la biodiversità, presidiando il territorio e tutelandolo dal dissesto.

GRASS FED
Il nostro è un allevamento Grass Fed, il che significa che tutti i nostri bovini sono allevati ad Erba per il loro intero ciclo vitale.

#MADEINMARCHE
Con grande orgoglio facciamo parte del più grande distretto Biologico d'Europa, la regione Marche.

Lavoriamo in collaborazione con l'istututo Zooprofilattico Sperimentale di Perugia che ci rilascia le analisi nutrizionali e i valori energeticidi tutti i nostri prodotti.

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