Fiorentina con filetto di Bovino Biologico Grass Fed
Prezzo €37,80
Prezzo unitario a
54€ al kg
700g di Bistecca alla Fiorentina di vitellone Biologico nato e allevato allo stato brado nei pascoli di Valdicastro.
28 giorni di Frollatura.
Cucinala alla brace, non troppo cotta e aggiungi giusto un pizzico di sale, pepe e olio extravergine solamente a fine cottura.
Il consiglio del Macellaio:
Al momento della cottura la carne deve essere a temperatura ambiente, ricordati di togliere la carne dal frigo e dalla confezione almeno mezz'ora prima di consumarla.
PROVENIENZA:
Valdicastro, Marche, Italia.
Tutti i nostri animali sono nati e allevati nel rispetto del loro benessere alimentandosi esclusivamente nei pascoli di montagna coltivati in biologico di Valdicastro.
Recensioni
🐮 ALLEVAMENTO grass fed 🐮
Valdicastro è un allevamento Grass Fed, tutti gli animali nascono e vivono allo stato brado in piena libertà nella nostra valle nutrendosi solamente delle erbe e dei foraggi di questa montagna che coltiviamo tutta in Biologico, rispettando così l'intero ciclo dell'ecosistema.
Alleviamo Vacche di razza Marchigiana, Charolaise Pezzata Rossa Italiana allo stato brado e Suini Italiani.
La carne da allevamento al pascolo è una carne magra dai valori nutrizionali sorprendenti.
Con pochi grassi e ricca di proteine, Omega3, acidi grassi insaturi e antiossidanti naturali.
Scegliere i prodotti di Valdicastro significa eliminare l’esposizione agli antibiotici, agli ormoni sintetici e ai farmaci e grazie alla filiera integrata a ciclo chiuso possiamo garantirlo.
📦 CONFEZIONAMENTO 📦
Tutti i singoli prodotti saranno confezionati sottovuoto pronti per essere gustati nella loro più totale freschezza.
Il sottovuoto permette di garantire la freschezza della carne fino a 20 giorni se la si conserva in frigorifero, dopodiché fino a 6 mesi conservandola nel congelatore.
🇮🇹 SPEDIZIONI 🇮🇹
Spedizione refrigerata in tutta Italia
NELLE PROVINCE DI ANCONA E MACERATA LA SPEDIZIONE È GRATUITA E SI ACCETTA IL PAGAMENTO ALLA CONSEGNA.
Grazie alla spedizione refrigerata i prodotti arriveranno freschi e sarà come metterli dal banco della nostra macelleria direttamente tra gli scaffali del vostro frigo.
🌱 LE NOSTRE CERTIFICAZIONI 🌱
PRODOTTO BIOLOGICO
Un lavoro di 30 anni per riuscire a convertire i terreni da convenzionali in biologici attraverso la semina e la concimazione organica di un mix di erbe adatte al nostro
territorio montano (trifoglio selvatico e lupinella).
L’agricoltura Biologica è un sistema globale di produzione agricola che privilegia la gestione razionale delle risorse interne all’azienda e l’uso limitato degli inputs esterni a salvaguardia dell’ecosistema in tutti i suoi aspetti.
PRODOTTO DI MONTAGNA
I produttori montani sono di norma aziende di piccolissima dimensione e a conduzione famigliare. Lavorare in montagna è più difficile e impegnativo che in altri territori del paese. I prodotti di montagna permettono il mantenimento della popolazione in queste aree e l’attivazione di importanti economie locali, contribuendo a preservare e rendere vive le tradizioni e le culture locali, il paesaggio e la biodiversità, presidiando il territorio e tutelandolo dal dissesto.
GRASS FED
Il nostro è un allevamento Grass Fed, il che significa che tutti i nostri bovini sono allevati ad Erba per il loro intero ciclo vitale.
#MADEINMARCHE
Con grande orgoglio facciamo parte del più grande distretto Biologico d'Europa, la regione Marche.
Lavoriamo in collaborazione con l'istututo Zooprofilattico Sperimentale di Perugia che ci rilascia le analisi nutrizionali e i valori energeticidi tutti i nostri prodotti.