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Formaggio stagionato in grotta ardesia Azienda Agricola Valdicastro
Formaggio stagionato in grotta e miele Azienda Agricola Valdicastro
Formaggio stagionato in grotta miele Azienda Agricola Valdicastro
Formaggio stagionato in grotta e miele Azienda Agricola Valdicastro
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Formaggio Stagionato in Grotta - 18/24 Mesi

Prezzo €11,00

Prezzo unitario

44€ al kg 

250g di Formaggio Biologico prodotto da latte di Vacca Pezzata Rossa Italiana allevata allo stato brado.

Un'esplosione di sapori dovuta alla sua stagionatura nella grotta millenaria di Valdicastro dai 18mesi ai 2 anni

𝑰𝒍 𝒔𝒆𝒈𝒓𝒆𝒕𝒐 𝒔𝒕𝒂 𝒏𝒆𝒍𝒍'𝒂𝒕𝒕𝒆𝒔𝒂!
I nostri formaggi iniziano il loro riposo nella grotta millenaria dell'Abbazia
Un'antica tecnica che rende il sapore del formaggio intenso e inconfondibile.
La grotta di Valdicastro è un ambiente che permette al formaggio di continuare il suo percorso vitale.Il formaggio stagiona in questo luogo fatto da pietre e muffe naturali da più di mille anni quando veniva utilizzata dai Frati Camaldolesi.


La produzione delle nostre vacche è molto limitata, 
essendo un latte solo ed esclusivamente di foraggi frutto di un allevamento al pascolo. Ogni vacca non produce più di dieci litri di latte al giorno ,numero decisamente inferiore rispetto a uno produzione massiva. In più sono libere e tornano in sala mungitura solo nel momento in cui ne sentono la necessità o il desiderio ..è un processo lento che segue e rispetta le esigenze naturali della vacca nel più totale rispetto del loro ciclo vitale.

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 INGREDIENTI:
- Latte Biologico di Vacca Pezzata Rossa
- Caglio naturale 
- Sale


Il nostro è un allevamento Grass Fed, tutti gli animali nascono e vivono allo stato brado in piena libertà nella nostra valle nutrendosi solamente dei foraggi e delle erbe spontanee di questa montagna coltivata tutta in Biologico, rispettando così l'intero ciclo vitale dell'animale. 

Scegliere la nostra carne Biologica significa eliminare l’esposizione agli antibiotici, agli ormoni sintetici e ai farmaci che, dagli animali, possono essere presenti come residui nelle carni che acquistiamo.

Il prezzo è da considerare in pezzi da 300g confezionati sottovuoto.
Il sottovuoto permette di garantire la freschezza della carne fino a 60 giorni conservandola in frigorifero. Ma anche perfetto per essere congelato.
Grazie alla spedizione refrigerata sarà come metterli dal banco della nostra macelleria direttamente nel vostro frigo. ❄️


LA SPEDIZIONE È GRATUITA IN TUTTA LA PROVINCIA DI ANCONA E  DI MACERATA. 🚚

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